RECETA COCINA LOMO DE PUERCO CON MANZANA

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INGREDIENTES

1 1/2 kg de lomo de puerco
6 manzanas
200 g de pasas (al gusto)
1/2 cebolla
6 dientes de ajo
1 coca cola mediana
Sal la necesaria

PREPARACION

El lomo se pide abierto, la cebolla y ajos se muelen con la san necesaria y con esto se baña la carne y se deja reposar durante una hora; después se extiende el lomo y se le acomodan las manzanas peladas y partidas en gajos y una parte de las pasas, se enrolla el lomo a que quede como niño envuelto, y se pone en una cacerola con 1/2 taza de agua; se tapa y se mete al horno procurando voltearlo constantemente y bañarlo con su jugo, una vez que esté dorado se saca, se deja enfriar y se rebana al gusto, se van acomodando las rebanaditas en un platón, se le pone el resto de las pasas y se baña con una coca cola o cerveza (eso va al gusto) y se sirve con un puré o con una ensalada.

Las pasas las puedes cambiar por ciruelas pasas.

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