RECETA COCINA LENGUA CON CIRUELAS PASAS

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INGREDIENTES

1 lengua de ternera
4 jitomates
1 cebolla chica
2 dientes de ajo
Perejil
50 gramos de ciruelas pasas
2 rebanadas de pan frito
1 vaso de vino tinto

PREPARACION

La lengua se pone a cocer y después se limpia y se parte en rebanadas, poniéndolas en la siguiente salsa: se muelen los jitomates con la cebolla, el ajo y el perejil y se fríe esto en manteca, agregándoles las ciruelas pasas molidas con el pan frito y una pizca de pimienta, comino y clavo; cuando sazona se le agrega un poco de caldo y cuando empieza a hervir se le vacian las rebenadas de lengua y el vino tinto.

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