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Receta Cocina Estofado de res

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INGREDIENTES

1 kg de carne de cadera de res (cortada en rebanadas)
5 cebollas rebanadas gruesas
2 dientes de ajo
4 hojas de laurel
2 clavos de olor
1/4 de taza de aceite
3 cdas de vinagre
12 papitas chicas
2 zanahorias
Sal y pimienta

PREPARACION

El aceite se pone en una cacerola, cuando esté bien caliente, se agrega la carne espolvoreada de sal y pimienta y la cebolla rebanada, cuando ha dorado un poco por todas partes, se añaden los dientes de ajo machacados, hojas de laurel, clavos, vinagre y sal al gusto.

Se deja cocer a fuego muy lento, tapando la cacerola y agregando agua si el guiso necesita algo de líquido, ya que debe resultar jugoso, pero no con mucha salsa.

A la mitad de su cocción agregue las papitas peladas en crudo, bien lavadas y enteras y ruedas de zanahoria también peladas.

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