Receta Cocina Lomo de cerdo en chile verde

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INGREDIENTES

1 kg de lomo de cerdo
1 kg de tomates verdes
2 chiles poblanos
1 diente de ajo
1 hoja de lechuga
2 cucharadas de aceite de oliva
1 ramo de cilantro
1 pedazo de cebolla
Sal

PREPARACION

El lomo se corta en rebanadas medianas que se doran en el aceite caliente; los tomates se pelan y se muelen con la cebolla, la lechuga, el ajo, el cilantro y los chiles desvenados. Molido todo esto, se fríe en el aceite que sobró de la fritura de la carne, se sazona con sal y pimienta, y ya que esté bien frita la salsa, se le ponen las rebanadas de lomo y un poco de agua fría; se tapa y se deja hervir a fuego suave, hasta que la carne esté cocida y la salsa espesa.

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