Receta Cocina Bisteces enchilados

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INGREDIENTES

500 grs de aguayón rebanado
500 grs de papas
4 chiles anchos
1 diente de ajo
2 cdas de vinagre
Aceite, el necesario
Sal al gusto

PREPARACION

Tostamos los chiles y los desvenamos con mucho cuidado, procurando que queden muy limpios, de esto dependerá el sabor de nuestro guisado; luego los licuamos junto con el ajo y el vinagre. Aparte, salamos los bisteces y los untamos con un poco de chile molido, luego los freímos con mucho cuidado en una sartén. Cortamos las papas y las freímos junto con la carne, de modo que penetre en ellas el sabor de los chiles. Al final servimos todo junto.