RECETA COCINA COSTILLAS CON CHAMPIÑONES, QUESO Y CREMA

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(Rinde 6 porciones)

INGREDIENTES

6 costillas de res (gruesas)
1 lata mediana de champiñones (escurridos)
4 cdas de mantequilla
4 cdtas de harina de trigo
2 cdas copeteadas de queso parmesano rallado
3/4 taza de caldo de pollo
1/4 kilo de crema
Aceite el necesario
Sal y pimienta al gusto

PREPARACION

En una sartén grande saltea los champiñones en la mantequilla a fuego alto hasta que estén blandos.

Agrega la harina y cuece por 2 minutos sin dejar de mover. Vierte el caldo de pollo y la crema pcoc a poco, calienta hasta que suelte el primer hervor.

Incorpora el queso parmesano y sazona con sal y pimienta. En una sartén amplia calienta el aceite necesario, fríe las costillas previamente salpimentadas, dóralas por los dos lados.

Acomódalas en un platón hondo y baña con la crema preparada. Se sirve al momento.

Puedes utilizar queso Chihuahua o manchego.

2 comentarios:

Daniel Zepeda dijo...

gracias por la receta llevaba mucho buscándola así. excelente aporte

Daniel Zepeda dijo...

Excelente! muchas gracias por la receta ya tenia tiempo buscándola. muy recomendable saludos