Receta Cocina Ternera en tres mostazas

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INGREDIENTES

1 kg de cubos de ternera atada en asado
6 zanahorias
3 dientes de ajo
1 cebolla
2 cucharas de sopa
crema fresca espesa
40 grs de mantequilla
30 cl de vino blanco seco
2 cucharas de sopa de mostaza a la antigua
1 de fuerte
1 de suave
estragón
1 cucharada sopera de aceite
azúcar en polvo
sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Pique el asado con bastoncillos de ajo en una olla a presion, hagalo freir en la mantequilla y el aceite, salpimiente retírelo, haga freir los zanahorias cortadas en rebanadas dentro del jugo, agregar 2 cucharadas soperas de azúcar, salpimiente; betune el asado con las mostazas, guarde el resto para la salsa, de vuelta el asado, agregar la cebolla y el vino blanco. Cierre la olla, desde el silbido de la sopapa, baje el fuego, cocer 18 minutos, corte el asado. Sírvalo cubierto de salsa y acompañado de zanahorias.

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