Receta Cocina Ternera en nogada

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INGREDIENTES

1 1/2 kg de trozos de ternera
1 1/2 litros de agua
2 cebollas medianas
2 dientes de ajo
1 rama de tomillo
3 cucharadas de mantequilla
150 grs de nuez molida
1 lata grande de leche evaporada
5 tazas de caldo de ternera
50 grs de almendra, picadas y tostadas
Pimienta
Sal al gusto

PREPARACION

Hervimos la ternera en suficiente agua con una de las cebollas, de modo que ésta realce su sabor. Añadimos el tomillo y a medio cocimiento agregamos sal; debe quedar suave. Cuando se enfríe cortamos en rabandas delgadas. Calentamos la mantequilla, friendo en ella la otra cebolla ya picada, hasta que cambie de color. Agregamos la nuez molida y la leche evaporada; salpimentamos para darle sabor, luego vertemos el caldo de la ternera. Dejamos que hierva removiendo constantemente. Después agregamos los trozos de ternera. Al servirla espolvoreamos con la almendra, esto le dará un toque final exquisito.

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