Receta Cocina Lenguado

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INGREDIENTES

1/2 barra de mantequilla
1 kg de lenguado, ya sin piel
6 papas, cocidas y peladas
1 rama de perejil picado
2 limones
Pimienta
Sal al gusto

PREPARACION

Lavamos y ponemos a secar el lenguado. Distribuimos la mantequilla en una sartén donde no se peguen los alimentos (de teflón), cuando ésta suelte el hervor, sin que llegue a quemarse, incorporamos el lenguado perfectamente seco, pues de lo contrario provocará que la mantequilla nos salte. Espolvoreamos con pimienta y sal. Removemos constantemente para que no se vaya a pegar. Retiramos del fuego y espolvoreamos con el perejil, para entonces ya debe tomar un aroma a esta hierva. Se sirve acompañado de las papas y algunas rodajas que obtendremos de los limones.

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