Receta Cocina Sopa de papas

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(Rinde 4 porciones)

INGREDIENTES

2 papas grandes partidas en cuadros
1 cebolla picada
1 cda de perejil picado
2 tazas de caldo de res o pollo
1 cda de margarina o mantequilla
1 lata chica de puré de tomate
Sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Se fríen en aceite la cebolla y el puré de tomate; se vacían en un recipiente refractario junto con las papas, el perejil, el caldo, la sal y la pimienta; se tapa y se deja hornear 10 minutos en high (tapese con plástico, no con tapa porque se puede derramar el caldo); Deje reposar 3 o 5 minutos.

Al servir se le agrega queso al gusto.

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