Receta Cocina Crema de calabaza

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INGREDIENTES

400 grs de calabaza
1 puerro
2 patatas
2 zanahorias
2 tomates
2 cdas de aceite
1/4 de barra de pan

PREPARACION

Rehogar la verdura troceada, puerro, tomate y zanahoria, después de limpiarla. Añadir la calabaza sin cáscara, ni pepitas y cubrir de agua con un poco de sal. Añadir la patata cortada en gajos y dejar cocer 30 minutos a fuego muy lento.

Cuando esté bien cocido triturar o pasar por un colador o chino. Hacer unos picatostes de pan y freir en 1/2 vaso de aceite.

Echar los picatostes cuando el aceite este muy caliente y darlos la vuelta rápidamente cuando estén doraditos.

Sacar y escurrir. Los serviremos acompañando a la crema.

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