Receta Cocina Crema de chile poblano

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INGREDIENTES

8 chiles poblanos
1 taza de granos de elote maiz precongelados
3 tomates rojos, grandes
1 lata de leche evaporada o 2 1/2 tazas de leche
100 grs de queso fresco
3 dientes de ajo
1/4 de cebolla
Aceite
Sal
Caldo de pollo en polvo, según sea necesario

PREPARACION

Se asan los chiles al fuego directo y se ponen en una bolsa de plástico para que se suden y se puedan pelar, aparte se ponen a cocer en agua los tomates rojos, para después licuarlos con el ajo y la cebolla, en una cacerola de buen tamaño se pone aceite a calentar se le añade el grano de elote a que se dore un poco y encima de el se vierte el tomate licuado y colado a que sazone, mientras se pelan los chiles poblanos y al chorro del agua se les quita la semilla, se licuan también con la leche y se añade al tomate, se deja a fuego bajo y se le da sabor son la sal y el caldo de pollo al gusto.

Se sirve acompañada de trocitos de queso fresco.

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