RECETA COCINA SOPA DE CHICHAROS


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(Rinde 8 porciones)

INGREDIENTES

1/2 barrita de mantequilla
1/2 cebolla (picada)
1/2 kg de crema
1 lata de chícharos (escurridos)
3 zanahorias (peladas y picadas)
2 cdas de harina de trigo
1 litro de caldo de pollo
1 tallo de apio (picado)
1/4 kg de jamón (picado)

PREPARACION

En una cacerola amplia derrite la mantequilla, acitrona la cebolla, el apio y las zanahorias hasta que estén blandos. Una vez transparentes agrega la harina, revuelve durante 2 minutos. Vierte el caldo de pollo, el jamón y los chícharos. Cuece a fuego bajo durante 10 minutos. Por último agrega la crema.

Acompaña con pan salado rebanado o con galletas fritas.

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