Receta Cocina Sopa mexicana de aguacate

Cocina, recetas de cocina gratis, cooking, recipes, comida mexicana, sopas recetas, receta de Sopa mexicana de aguacate

INGREDIENTES

50 grs de mantequilla
35 grs de harina de trigo
350 grs de tomates rojos
1 cebolla
1 1/2 litro de caldo
2 patas de cerdo, cocidas
2 aguacates
2 huevos cocidos
125 ml de vino blanco
1 cda de perejil picado
Pimienta
Sal al gusto

PREPARACION

Freímos la harina junto con la mantequilla, sin dejar que se queme; agregamos el tomate rojo licuado junto con la cebolla, la pimienta y la sal; dejamos que se sazone. Cuando espese, vertemos la salsa en un recipiente en el que habremos puesto el vino, ingrediente que le dará un sabor especial. Añadimos las patitas ya cocidas y picadas, el huevo cocido, el perejil picado y por último, el aguacate picado.

No hay comentarios: