Receta de Cocina Zarzamoras en almíbar

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Receta de Zarzamoras en almíbar

INGREDIENTES

• 1 kg de zarzamoras
• 1 kg de fresas o de frambuesas, sin tallo
• La ralladura y el jugo de 2 naranjas o limones

• 1 ¾ kg de azúcar

PREPARACION 

 

Quítele los rabitos a las zarzamoras y a las fresas o frambuesas, límpielas y colóquelas en una cacerola grande; añada la ralladura y el jugo de las naranjas o limones.

Caliente ligeramente, para concentrar el jugo, y cuézalas a fuego bajo, durante 15 minutos.

Añada el azúcar y caliente a fuego bajo, removiendo, hasta que se disuelva. Hierva a fuego vivo, hasta alcanzar el punto de asentamiento. Quite la espuma.

Deje enfriar ligeramente, remueva y vierta en los frascos ya preparados. Tape y etiquete.

Obtendrá 3 kilos aproximadamente.

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