Receta Cocina Crema de almejas

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INGREDIENTES

3 cdas de almejas sin cáscara
1 cebolla grande picada finamente
3 zanahorias grandes peladas y picadas finamente
3 tallos de apio picados finamente
4 patatas grandes peladas y cortadas en cuadritos medianos
400 grs de almejas
500 grs de tomate pelado, sin semilla y picado muy finamente
1 litro de caldo de pescado
8 ml de salsa inglesa
1 cdita de tabasco
Una pizca de pimienta negra molida
1 pizca de oregano, tomillo, albahaca
Sal al gusto

PREPARACION

Calentar la mantequilla en una olla grande a fuego bajo. Agregar la cebolla, el apio y la zanahoria y freir hasta que se ablanden. Agregar las papas y las almejas y dejar freir por diez minutos más.

Agregar los restantes y dejar cocer durante 1 hora a fuego medio.

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