Receta Cocina Crema de berenjenas

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INGREDIENTES

3 berenjenas grandes
1 cebolla
125 grs de bacón
250 grs de jamón york
500 grs de gambas peladas (congeladas)

Para la bechamel:

2/3 cdas soperas de harina de trigo
Media de nuez moscada
3 vasos de leche
Sal
Un poquito de queso rallado

PREPARACION

En una sartén se sofríe la cebolla, con las berenjenas, el bacón (tocino ahumado) que previamente hemos cortado en trocitos, todo frito se pone en una bandeja para horno, procurando escurrir el aceite con la ayuda de un colador. Seguidamente se ponen por encima, el jamón de york, y las gambas que ya hemos cocido previamente durante 1 minuto, después confeccionamos la salsa bechamel y la echamos por encima.

Seguidamente y a la hora de servir lo metemos en el horno y doramos con un poquito de queso rallado.

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