Receta Cocina Crema de elote

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INGREDIENTES

4 elotes tiernos, desgranados
4 tazas de leche
2 corazones de alcachofa, cocidos y picados
1 cebolla chica, picada finamente
1 cdita de azúcar
1 cda de mantequilla
Sal y pimienta

PREPARACION

Licuar los elotes junto con el azúcar y 1/2 taza de leche. Poner al fuego en una cacerola la mantequilla con la cebolla, hasta que se haya acitronado.

Agregar entonces el puré de elote, y dejar freir un poco, mezclarle poco a poco la leche restante, y dejarle soltar el hervor.

Hervir a fuego lento durante un cuarto de hora, agregar los corazones de alcachofa y servir caliente.

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