Receta Cocina Sopa de albóndigas de pollo

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(Rinde 4 porciones)

INGREDIENTES

1 taza de pollo molido
1/2 taza de carne de cerdo molida
1 cebolla mediana picada
1 taza de pan remojado en leche
1 huevo
Harina
2 cdas de consomé de pollo en polvo
Sal al gusto

PREPARACION

Se mezclan las carnes junto con el pan remojado, la sal, la cebolla y el huevo batido; se forman albóndigas pequeñas y se enharinan; de manera convencional, freír las albóndigas en aceite hasta que estén doradas; en un recipiente refractario hondo se vacían tres tazas de agua con el consomé en polvo, se cubre y se mete al horno por espacio de 6 minutos en high o hasta que esté a punto de hervor; al término se le agregan las bolitas de carne y se hornea nuevamente durante 10 minutos más en high; se deja reposar de 3 a 5 minutos.

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