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(Rinde 4 porciones)
INGREDIENTES
200 grs de carne seca de res
6 huevos
4 jitomates
3 cdas de cebolla picada
3 chiles serranos
Tortilla de harina
Manteca
Sal
PREPARACION
En una cazuela con manteca, acitronar la cebolla. Luego agregar la carne (previamente remojada y cortada), el jitomate, los chiles picados, y la sal. Dejar refreír a fuego moderado, y cuando se haya casi secado, añadirle los huevos, levemente batidos. Sazonar y dejar secar. Servir con las tortillas de harina calientes.
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En una cazuela con manteca, acitronar la cebolla. Luego agregar la carne (previamente remojada y cortada), el jitomate, los chiles picados, y la sal. Dejar refreír a fuego moderado, y cuando se haya casi secado, añadirle los huevos, levemente batidos. Sazonar y dejar secar. Servir con las tortillas de harina calientes.
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