Receta Cocina Entomatado Jano

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INGREDIENTES

1 kg de chambarete
20 tomates verdes, lavados y partidos en cuatro
2 cebollas, partidas en cuatro
8 dientes de ajo, picados
10 chiles serranos
1 pizca de pimienta negra
2 cucharadas de manteca o aceite
Sal al gusto

PREPARACION

Ponemos a cocer la carne de res en un poco de agua con aceite y sal; esto es indispensable para que no pierda el sabor. En una cacerola freímos los ajos, los chiles y la cebolla, cuando esta última cambie de color agregamos la carne troceada y dejamos que se fría. Luego agregamos el tomate verde licuado y tapamos para que se cueza. Destapamos y sazonamos con pimienta negra y sal. El guisado está listo en cuanto el tomate se haya sazonado.

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