Receta Cocina Chalupas

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INGREDIENTES

3 cdas de manteca
6 clavos de olor
3 lechugas, rebanadas
500 grs de lomo de cerdo
250 grs de queso seco rallado
500 grs de betabel
500 grs de zanahoria
500 grs de frijoles negros cocidos
25 tostadas medianas
Sal al gusto

PREPARACION

Freímos las tostadas en un poco de manteca y dejamos que se escurran. Molemos los frijoles y los freímos también. Aparte, ponemos los betabeles y las zanahorias a cocer, cuando estén listos los rebanamos. Ponemos a cocer el lomo de cerdo, que habremos mechado con los clavos de olor, es decir, los incrustaremos en la carne, dejando que se cocinen; esto le dará un sabor muy especial, además de que la carne desprenderá un aroma más agradable al hervir. Ya cocida la carne, se corta en tiras y se fríe en un poco de manteca.

Cuando tengamos todo listo, haremos lo siguiente: ponemos una tostada, la untamos con frijoles, luego le colocamos lechuga, betabel, zanahoria, rebanadas de carne y, por último, espolvoreamos con queso.

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