RECETA COCINA RAVIOLES EN SALSA ROJA

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(Rinde 4 porciones)

INGREDIENTES

30 ravioles (el relleno a tu gusto), 80 g de queso Chihuahua (rallado), 1/2 kg de crema, 1/2 barrita de mantequilla, 2 dientes de ajo, 2 jitomates grandes, 1 trozo mediano de cebolla, 2 pimientas gordas, 2 hojas de laurel, aceite el necesario, sal al gusto.

PREPARACION

En una cacerola amplia de 3 litros de capacidad de agua aproximadamente, pon a hervir los ravioles hasta que estén en su punto al dente- Una vez cocidos escúrrelos y enjuágalos con agua fría.

Para la salsa roja:

Pica los ajos y las cebolla, pela y pica los jitomates. En una cacerola calienta un poco de aceite acitrona el ajo hasta que tome un punto dorado y agrega la cebolla para que acitrone, incorpora los jitomates picados sazona un poco y agrega las especies, rectifica la sal a tu gusto. Deja enfriar un poco. Engrasa un refractario con mantequilla, pon una capa de ravioles, una capa de salsa roja un poco de crema y un poco de queso. Repite los pasos hasta terminar con una capa de crema y queso. Mete al horno hasta que gratine el queso.

Acompaña con una ensalada verde a tu gusto.

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