Receta Cocina Canelones de pescado

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INGREDIENTES

12 canelones
300 grs de merluza cocida
300 grs de rape cocido
100 grs de camarones
1/4 de litro de leche
50 grs de mantequilla
50 grs de queso parmesano rallado
6 cdas de salsa de tomate
Un poquito de migas de pan
Aceite

PREPARACION

Cocinar los canelones, pasar por agua fria, escurrir y colocar sobre un lienzo limpio.

Para el relleno:

Primero sofreir en un poco de aceite con cebollas picadita, el pescado desmenuzado. Una vez frito, añadirle los camarones pelados y picados, revolver.

Aparte se hace una salsa con 2 cucharadas colmadas de maicena fecula de maiz la mantequilla, leche y sal, se le agrega un poco de miga de pan, 1 cucharadita, se mezcla todo muy bien, se le añada la salsa de tomate, se mezcla todo y se reserva. Repartir el relleno en los canelones, colocar en una fuente engrasada.

Finalmente extender la salsa por encima de los canelones, espolvorear con que queso rallado y se meten al horno durante10 minutos.

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