Receta Cocina Pizza con chorizo

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INGREDIENTES

125 grs de chorizo en lonjas
125 grs de choclo en granos, cocido
1 cucharada perejil picado
1/2 taza queso parmesano rallado
1/2 taza queso mozzarella rallado
3/4 taza harina corriente
1/4 cucharadita sal
1/2 cucharada sopera levadura seca en granulos
1/8 cucharadita sal
1/6 taza agua tibia
1/2 cucharada aceite de oliva
1/4 cebolla finamente picada
1/2 diente ajo picado
1/8 cucharadita azúcar
1 1/2 cucharada perejil , tomillo, orégano y albahaca todo mezclado
5 tomates pelados y picados
sal y pimienta a gusto

PREPARACION

Cernir la harina con la sal en un bol. Incorporar con una cuchara de madera la levadura que previamente se ha deshecho en un poco de agua tibia con el poco de azúcar, reposar 15 minutos. Incorporar a la harina junto a la levadura el aceite y de a poco el agua. Amazar por 10 minutos hasta que quede elástica. Poner en un bol y cubrir con papel plástico, dejar reposar por
1 hora para que doble su volumen en un lugar caluroso. Amasar con las manos enharinadas por
3 minutos y extender en un molde enharinado. Sale una pizza .

Para la salsa:

Freir el ajo y cebolla, agregar tomates, sal, pimienta, hierbas y azúcar. Cocinar 20 minutos a fuego bajo. Revolver para que no se pegue. Poner la masa en una lata. Pincelar con aceite. Poner arriba del tomate el chorizo. Hornear 10 minutos. Agregar choclos, perejil y espolvorear los quesos. Hornear 10 minutos más.

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