Receta Cocina Arroz negro

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INGREDIENTES


250 grs de frijol negro
250 grs de arroz
1 plátano macho
2 cebollas medianas
200 grs de manteca
2 dientes de ajo
1 rama de cilantro
Agua, la necesaria
Sal al gusto

PREPARACION

Por la noche dejamos remojar los frijoles en abundante agua. Al día siguiente los ponemos a cocer con cebolla, un diente de ajo y un poco de manteca para que tomen sabor, sin olvidarnos, claro, de la sal. Aparte freímos el arroz con manteca y ajo machacado, luego retiramos el exceso de grasa. Añadimos una taza de caldo de frijol y dejamos cocer a fuego lento. Cuando se seca, añadimos otra taza de caldo y la rama de cilantro. Estará listo cuando el arroz haya reventado. Servimos adornando con rebanadas de plátano frito.

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