Receta Cocina Arroz estilo imperial

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INGREDIENTES

pollo al gusto
pato al gusto
carne al gusto
chancho al gusto
camarones al gusto
tocino al gusto
salchichas al gusto
calamares al gusto
pulpo al gusto
4 huevos
100 grs de pasas
1/2 atado de cebolla china
1 botella de sillau chico
1/2 piña
aceite de oliva

PREPARACION

Ppreparar arroz blanco no se olvide de ponerle ajo. Cortar las carnes en cuadraditos pequeños y dejarlos remojar 1/2 hora en 1/2 botella de sillau. Cortar el tocino en cuadraditos pequeños y freirlos en un poco de aceite bien caliente; batir los huevos de dos en dos agregandole un chorrito de agua para las tortillas. En el mismo aceite del tocino freir las tortillas una por una y luego cortarlas en trozos pequeños; luego freir las carnes remojadas en el sillau hasta que ablande, retirarlo y freir la cebolla china finamente cortada. Añadirle las pasas y la pina en trozos pequeños. Luego agregar todo al arroz blanco agregandole un poco mas de sillau. Servir caliente y acompañar con un pisco sour bien helado.

Ootra forma muy interesante de servir es dentro de la misma piña cortada en dos a todo lo largo o dentro de una piña entera, en este caso colocar una sombrilla en el pisco.

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