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Receta Cocina Pollo en pipián

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 INGREDIENTES

1 pollo grande en piezas
3 chiles pasilla
1/2 cebolla mediana
150 grs de pepitas de calabaza
4 dientes de ajo
1 rama de cilantro
200 grs de tomates verdes
1/2 cucharada de pimienta
Aceite, el necesario
Agua, la necesaria
Sal al gusto

 PREPARACION

Ponemos los chiles a asar, luego los desvenamos y ponemos a hervir en un poco de agua. Aparte, freímos las pepitas. Las licuamos junto con los chiles, la cebolla, los ajos, el cilantro, la pimienta y el tomate verde. Esta mezcla la llevamos al fuego para que se sazone con un poco de sal. Añadimos el pollo cortado en piezas y dejamos que se cueza. El resultado es un guisado de buen sabor con una consistencia que no podríamos conseguir con un pipián ya preparado.

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