RECETA COCINA POLLO EN MOLE DE NUEZ

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Un pollo grande se corta en piezas y se cuece. 100 g de nuez encarcelada, 5 chiles anchos fritos desvenados y sin semilla, 1 cebolla chica, un pan dulce, pimienta, canela, comino y clavo, una tablilla de chocolate, todo ésto se muele en la licuadora y después se fríen en manteca. Se deja sazonar y se le agrega un poco de caldo ya que debe quedar espeso. Allí se agregan las piezas de pollo y se deja unos 5 minutos en la lumbre.

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