RECETA COCINA CREMA DE POLLO CON ALMENDRAS


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(Rinde 8 porciones)

INGREDIENTES

3 cdas de mantequilla
1 cebolla chica (picada)
3 cdas de harina de trigo
1 litro de caldo de pollo
2 tazas de pechuga de pollo cocida en cubitos
1 taza de crema ligera
1 taza de crema espesa
1 pizca de paprika
100 g de almendras
Sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Pon a calentar una cacerola, derrite la mantequilla, acitrona el apio y la cebolla hasta que estén transparentes. Agrega la harina hasta que forme una pasta. No dejes dorar. Vierte el caldo, la crema ligera y deja cocer unos 10 minutos a fuego bajo. Incorpora las almendras, la carne y la crema espesa. Cuece unos 5 minutos más a fuego bajo. Adorna con paprika y almendras al gusto.

Si lo deseas puedes acompañar de pan integral o palitos de queso.

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