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Receta Cocina Albóndigas avestruz

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 (Rinde 1 porción)

 INGREDIENTES

 Carne de avestruz picada
125 grs sepia fresca
Huevo al gusto
1 ajo
Perejil al gusto
Cebolla al gusto
Piñones al gusto
Pan rallado al gusto
Harina al gusto
Chocolate negro al gusto
1/2 pastilla caldo
½ vaso de vino tinto

 PREPARACION

Pique el ajo, el perejil y la cebolla muy finamente. Mézclelo con la carne picada y los piñones. Luego haga albóndigas pequeñas y páselas por el pan rallado y fríalas con abundante aceite.

Con ese mismo aceite, fría la sepia cortada en trozos. Una vez frita, mézclela con las albóndigas y eche una cucharada de harina, el vaso de vino tinto y el chocolate. Cúbralo todo con el caldo y déjelo cocer 15 minutos.

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