Receta Cocina Rosca de limón

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INGREDIENTES

2 limones, la raspadura
3 tazas de harina cernida
8 cucharadas de mantequilla sin sal
4 huevos
1 taza de leche
2 tazas de azúcar
2 cucharadas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de jugo de limón
3/4 de taza de azúcar

PREPARACION

Extendemos la harina en un recipiente y añadimos el polvo para hornear. Aparte, con una batidora eléctrica, batimos la mantequilla hasta que se ponga de color claro, agregamos las dos tazas de azúcar, los huevos, la leche y la harina cernida con el polvo para hornear, todo poco a poco para que se incorpore bien; por último, añadimos la raspadura de limón y la media cucharadita de sal. Vaciamos la mezcla a un recipiente previamente engrasado y metemos al horno durante una hora, o hasta que al introducirle un cuchillo éste salga limpio. Dejamos que se enfríe y desmoldamos; vamos a bañar nuestra rosca con la mezcla de jugo de limón y azúcar.

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