Receta Cocina Buñuelos

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INGREDIENTES

450 grs de harina de trigo
2 huevos
1 cucharada de royal
1/2 cucharada de sal
2 cucharadas de anís
1 taza de agua
3 piloncillos
1 taza de agua
1 raja de canela
1 pizca de anís
Manteca de cerdo

PREPARACION

Ponemos a hervir el anís en el agua, luego dejamos que se enfríe, Aparte, cernimos la harina y el polvo de hornear, los juntamos y hechamos un poco de sal. Añadimos los huevos, la sal y el agua con el anís y formamos una masa similar a la de tortillas de harina. Dejamos reposar un rato. Formamos bolitas con la masa ya preparada, de preferencia todas de un mismo tamaño, extendemos con un rodillo, hasta obtener unas tortillas delgadas. Dejamos orear un poco y freímos en manteca caliente. Aparte, ponemos a hervir el piloncillo en una taza de agua, añadimos la pizca de anís y la raja de canela, dejamos que se forme un rico jarabe, con el cual bañaremos (al gusto) cada uno de los buñuelos; para una mejor presentación, podemos espolvorear con un poco de azúcar y canela molida.

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