RECETA COCINA CHILES ANCHOS RELLENOS DE JAMON Y QUESO


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INGREDIENTES

3 o 4 chiles anchos (desvenados y fritos)
150 g de jamón
250 g de queso Oaxaca o algún otro queso para fundir
Sal al gusto

PREPARACION

Primero desvena los chiles secos, enseguida pon a calentar un poco de aceite en una sartén, agrega los chiles hasta que se ablanden en el aceite, procurando que no se quemen. Resérvalos. Abre los chiles por la mitad para rellenarlos con rebanadas de jamón y el queso a tu gusto, y regrésalos a la sartén caliente hasta que se funda el queso; puedes servirlos acompañados de una ensalada de lechuga, algunas papas fritas o incluso puré.