Receta Cocina Cocada

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INGREDIENTES

2 litros de leche
1 1/2 kg de azúcar
500 grs de coco rallado
2 tazas de agua
12 huevos
20 almedras picadas

PREPARACION

Hervimos la leche con un kilogramo de azúcar sin dejar de mover, hasta que espese bien. Aparte hervimos el coco rallado en dos tazas de agua y con quinientos gramos de azúcar. Cuando está cocido el coco, lo revolvemos con la leche. Batimos las doce yemas de huevo y las agregamos a la mezcla poniendo todo a fuego lento. Cuando hierva, vertemos en un platón, adornamos con las almendras y metemos al horno hasta que dore.

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