Receta Cocina Lentejas con papas

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(Rinde 6 porciones)


INGREDIENTES

100 gramos de lentejas limpias
2 papas, peladas y picadas
3 zanahorias, peladas y picadas en trocitos
4 dientes de ajo, grandes, pelados y partidos en mitades
100 gramos de peperoni o chorizo, picado en trocitos
1 cucharadita de perejil
2 cucharadas soperas de consomé de pollo
3 cucharadas soperas de aceite de olivo extra virgen
2 litros de agua
Sal al gusto (más o menos una cucharada sopera)

PREPARACION

En una olla con capacidad para unos 5 o más litros, se ponen los 2 litros de agua a hervir y se agregan las lentejas, papas, zanahorias, ajos y carne de puerco. Una vez que se alcanza la ebullición se reduce el fuego para solo conservar y no quemar, por espacio de 30 minutos.
Agregar el consomé de pollo, el perejil, el aceite de olivo y la sal.

Dejar hervir por 5 minutos y apagar el fuego.

Reposar por 15 minutos.


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Karla Sámano
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