Receta Cocina Lentejas a la crema

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INGREDIENTES

400 grs de lentejas ya cocidas
200 ml de nata p/cocinar
30 grs de arroz
1 yema de huevo
sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal hasta que rompe el grano del arroz. Juntamos el arroz cocido con las lentejas cocidas y las calentamos; las pasamos por el pasapurés y luego por el colador chino; cuando este fino el pure añadimos la nata, salpimentamos al gusto y damos un hervor, sacamos del fuego y añadimos por último la yema de huevo cruda removiendo el pure. Ponemos a punto de sal y acompañamos de dados de pan tostados.

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