Receta Cocina Judias en almendras

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INGREDIENTES

1/2 litro de caldo
judias
almendras
nuez moscada rallada
sal y pimienta al gusto
pimienta
aceite de oliva
1 vaso de vino blanco
1 cebolla
un poco de harina

PREPARACION

Cocer las judias en agua hirviendo con sal durante 10 minutos, si se utiliza una olla a presión, el tiempo de coccion es de 2 minutos. Freir en un poco de aceite de oliva 1 cebolla picada, cuando empieze a tomar color, añadir 1 cucharada de harina y un poco de nuez moscada rallada y rehogarlo unos minutos. Incorporar medio litro de caldo, un vaso de vino blanco y las judias, sazonarlo con sal y cocerlo a fuego suave hasta que las judias esten tiernas. Dorar en un poco de aceite 100 grs de almendras fileteadas y espolvorearlas sobre las judias.

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