Receta Cocina Sopa de chícharos secos y tocino (cocinar con olla express)

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Receta Cocina Sopa de chícharos secos y tocino (cocinar con olla express)

PREPARACION

Caliente a fuego bajo la olla a presión, añada el tocino y fríalo en su propia grasa hasta que se ablande. Añada la mantequilla o la margarina y fría la cebolla hasta que esté acitronada. Agregue los chícharos secos, el caldo o el agua con los cubitos y un poco de sal y pimienta. Cierre la olla, llévela a presión alta y cocine durante 12 minutos. Reduzca lentamente la presión y bata la sopa en una batidora o pásela por un pasapurés. Vuelva a ponerla en la olla destapada para recalentarla y rectifique la sazón antes de servir.



INGREDIENTES

  • 125 grs de tocino (bacon) picado
  • 2 cdas de mantequilla o margarina
  • 1 cebolla grande, picada
  • 150 grs de chícharos (arvejas) secos
  • 900 mls de caldo blanco o agua con 2 cubitos de consomé de pollo
  • Sal
  • Pimienta necgra, recién molida

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1 comentario:

Anónimo dijo...

Gracias por la receta. Justo lo que estaba buscando.