Receta Cocina Alubias blancas marineras

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INGREDIENTES

300 grs. de alubias blancas
4 calamares
1 cebolla
4 dientes de ajo
2 tomates
1/2 pimiento verde
aceite de oliva
perejil picado
agua
sal al gusto

PREPARACION

Cuece las alubias que habras puesto en remojo de vispera en agua con sal y un chorrito de aceite, durante una hora mas o menos; escurre y reserva. Pon a rehogar las verduras, bien limpias y cortadas en juliana. añade los calamares, ya limpios y cortados en aros, sobre la verdura. Sazona y saltea durante 23 minutos a fuego fuerte; agrega las alubias y guisalo todo junto durante
5 minutos. Espolvorea con perejil y sirve.

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