Receta Cocina Corona de frijoles

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INGREDIENTES

1/4 de cucharada de orégano molido
50 grs de queso añejo rallado
1 cda de cebolla picada
2 chiles chipotles en vinagre
100 grs de manteca
1 cucharada de harina
500 grs de frijoles cocidos y colados
10 tostadas
2 rábanos, cortados
Sal al gusto

PREPARACION

Dividimos la manteca, en una parte ponemos a acitronar la cebolla; cuando ésta cambie de color, agregamos entonces la cucharada de harina, sal y revolvemos para que se incorpore. Añadimos los frijoles junto con el orégano y los chipotles; ya todo refrito se pasa a un molde engrasado, el cual debe tener forma de corona. Metemos al horno durante veinte minutos. Luego desmoldamos y bañamos con el queso. El hueco lo rellenamos con las tostadas cortadas en trozos y el rábano.

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