Receta Cocina Salsa estilo toffe

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INGREDIENTES

125 grs azúcar
5 ml de agua
0.35 l de nata líquida
0.10 l de leche esterilizada
4 yemas de huevo

PREPARACION

Salsa toffe hacer un caramelo oscuro con el azúcar y el agua y rebajarlo con una mezcla caliente de leche y nata. Reducir el conjunto. Refinar con yemas de huevo y enfriar.

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