Receta Cocina Salsa endiablada

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INGREDIENTES

200 grs de chile cascabel
200 grs de chile guajillo
100 grs de chile de arbol
1 raja de canela
5 clavos de olor
10 pimientas gruesas
1/2 cucharadita de comino
1 cucharada de oregano
3/4 litro de vinagre
2 cebollas medianas
4 dientes de ajo
Sal

PREPARACION

Se muelen en el metate los chiles en crudo con todos los demas ingredientes. Se bajan del metate con el vinagre que se necesite para formar una salsa de buena consistencia. Se sazona con la sal. Se usa una cantidad minima para sazonar platillos.

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