Recetas Cocina Verdolagas con chipotle

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INGREDIENTES

1 kg de verdolagas
2 chipotles
1 diente de ajo
2 cucharadas de cebolla picada
4 cucharadas de aceite para cocinar
500 grs de retazo de cerdo
Sal al gusto

PREPARACION

Abrimos los chipotles, les retiramos las venas y las semillas, luego los dejamos remojando con un poco de agua. Licuamos el chipotle con el diente de ajo, lo que le dará sabor, después sazonamos la salsa en un poco de aceite. Aparte, doramos la carne en aceite, añadimos la cebolla y luego otro poco de agua para que la carne se termine de cocinar. A medio cocimiento, le agregamos la sal. Una vez que la carne ha quedado cocida, agregamos el chile molido, las verdolagas ya cocidas con un poco de sal.

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