Receta Cocina Aguacate con nueces

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INGREDIENTES

5 aguacates
18 nueces
Apio en rama
Salsa de tomate
Vinagre
2 limones
Sal y pimienta, al gusto

PREPARACION

Pelar las nueces conservando dos mitades enteras por persona y picar el resto. Lavar el apio y cortar en cubitos pequeños. Una vez terminado, partir dos aguacates, quitarles la pulpa y aplastarla con el tenedor, agregando zumo de limón, sal y pimienta y las nueces picadas con el apio y un poco de vinagre.

Pelar el resto de los aguacates quitándole el hueso y echarle zumo de limon. Luego rellenar los aguacates con la mezcla anterior.

A parte se mezcla el jugo de tomate con un poco de vinagre y se sazonan los aguacates ya rellenos.

Colocar los aguacates sobre una fuente adornada con hojas de lechuga.

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