Receta Cocina Ensalada de mayo

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INGREDIENTES

125 grs de espinacas (un manojo)
1 aguacate pequeño
1 cebollita
125 grs de champiñones
4 huevos cocidos
1 ramita de albahaca
1 1/2 cdas de vinagre blanco
3 cdas de aceite de comer
Sal y pimienta

PREPARACION

Todos los ingredientes se parten en pedazos más o menos pequeños. Haga esto con las manos excepto en lo que se refiere al aguacate y a la cebollita que deberán ser en rajitas y con un cuchillo bien afilado.

Los champiñones puede dejarlos enteros o partirlos en cuatro en un solo sentido. Ponga todo en una ensaladera y después agregue el vinagre y el aceite de comer, la sal y la pimienta haciendo un movimiento envolvente.

Al final espolvoree la albahaca muy finamente picada.

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