Receta Cocina Sopa de Hueva de pescado

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INGREDIENTES

2 huevas de pescado

6 tazas de caldo

2 cdas cafeteras de harina

1/2 cebolla

1 rama de apio

2 cdas cafeteras de perejil picado

1 pizca de nuez moscada

Jugo de un limón

Margarina para freír

Sal y pimienta

PREPARACION

Fría las huevas de pescado en margarina, hasta que doren. Sáquelas y rebánelas.

Pique el apio, la cebolla y el perejil.

Fría en cacerola grande la harina y mueva continuamente hasta que dore. Agregue apio, cebolla y perejil picados y vierta poco a poco el caldo. Mueva un poco.

Regrese las rebanadas de hueva y hierva durante unos 15 minutos. Añada la nuez moscada, sal, pimienta y limón.

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