Receta Cocina Sopa de flor de calabaza

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(Rinde 4 porciones)

INGREDIENTES
  • 1/2 kg de flor de calabaza
  • 1 lata de puré de tomate chico
  • 1 cucharada de aceite
  • 4 tazas de agua
  • 2 cucharadas de consomé en polvo
  • Sal al gusto
PREPARACIÓN

La flor de calabaza se lava perfectamente y se pica; en un recipiente refractario se incorporan el aceite, el puré de tomate, la cebolla cortada, el agua, el consomé en polvo y la sal, se tapa con un plástico y se hornea 6 minutos en high.

Al término se le agrega la flor de calabaza y se vuelve a hornear 7 minutos más en high con el recipiente tapado.

Se deja reposar de 3 a 5 minutos.

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