RECETA COCINA CREMA PARMENTIER

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(Rinde 6 porciones)

INGREDIENTES

1 poro mediano
3 papas medianas (peladas y en cuadritos)
1 cdta de consomé de pollo (en polvo)
1 bolsita mediana de galletas (fritas)
1 litro de caldo de pollo
1/2 barrita de mantequilla
1/4 kg de crema
Sal y pimienta al gusto

PREPARACION

En un recipiente grande derrite la mantequilla, sancocha las papas y el poro, agrega el caldo de pollo. Sazona con el consomé, sal y pimienta. Deja que se cueza hasta que las papas estén blandas. Mantén la sopa caliente a baño María hasta el momento de servir. Cuando vayas a servir agrega la crema y revuelve un poco, sirve acompañada de galletas fritas.

Si deseas puedes colar la sopa antes de agregar la crema.

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