RECETA COCINA CREMA DE BERROS

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(Rinde 6 porciones)

INGREDIENTES

2 manojos de berros (lavados y picados)
5 tazas de caldo de pollo
4 papas grandes (peladas y rebanadas)
2 cdas de mantequilla
1 cebolla rebanada
1 diente de ajo machacado
1 pizca de tomillo
1 pizca de orégano
1 cda de perejil (picado)
1 taza de crema
Sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Pon a calentar una cacerola con la mantequilla. Sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio. Vierte los berros con los condimentos. Revuelve bien, tapa la cacerola y deja que se sofría unos 10 minutos. Incorpora las papas y el caldo de pollo, sazona y deja hervir durante 30 minutos. Vacía la sopa a un tazón, vierte la crema. Sirve caliente acompañada de trocitos de pan frito.

Si deseas puedes agregar un poco de paprika antes de servir.

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